Matlagning hela kvällen lång

Inför julfesten på lördag har vi erbjudit oss att laga Janssons frestelse, Lanttulaatikko (finsk kålrotslåda) och Porkkanalaatikko (finsk morotslåda). Vi hade recepten sedan förra årets matlagning, med skillnad att vi ska ta med lite mer av varje rätt till årets julfest (ca 125 pers är anmälda).
Så redan vid fyratiden började Olle skala kålrötterna, dela dem i bitar, koka och stöta dem. Maria kom hem lagom när kålrotslådorna var klara att börja gräddas. Sedan fixade Olle i ordning morotslådorna, så att de kunde utnyttja ugnen härnäst. En dryga timmans pilljobb med att rensa 600 g ansjovis till Janssons (vi lyckades hitta hela svenska, inlagda ansjovis i Madison) gjorde att Maria blev trött på mot slutet. Ingen rast ingen ro (ok, för ett vattenglas). Skala och riva potatis blev Olles lott, medan Maria fyllde på lagren i glasformarna. Rikligt med vätska/grädde blev det också, vi hörde hur det kokade över i ugnen, "trevlig" syssla att rengöra ugnen på söndag. Framåt elvatiden var så gräddningen klar, bara att vänta på nedkylning så att formarna kan ställas in i kylen till lördag. Fyller kylen till maximum, lite grönsaker mm hamnade i svalen, köksfarstun.

Det där med att komma ihåg exakt hur mycket en sats i receptet ger var inte vår starka sida. Så nu har vi istället mat även till oss själva inför julen.